百花齐放，万物萌芽平博app，又到了大都“春菜”上市的季节。香椿被称为“树上蔬菜”，有“一口香椿鲜掉眉毛”的说法，独有的鲜香让香椿一直稳居春菜届顶流代表。
“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”吃香椿，一定要及早。前几年香椿芽在上海市集也曾卖出了90元一斤的高价，昨年更是卖到了100元一斤，而本年春节后，香椿价钱最上涨到了120元到140元一斤。
摊主告诉记者，由于本年春节较早，当今天气还很冷，导致现时香椿产量还很低，因此同时比拟价钱比昨年还要高一些。
在上海富国路菜市集，一斤香椿的价钱在百元傍边，而腾贵的价钱并莫得让香椿“失宠”，反而愈加“一椿难求”。
在上海陆家嘴的生鲜超市里，香椿被分红了小盒包装，一份100克的红香椿售价18.8元，一斤也要近百元。
超市的春菜采购负责人告诉记者，当今的香椿价钱仍是运转徐徐回落了，在春节前后，香椿一度达到180元一斤的高价。
“一箸进口，三春不忘”，春菜的鲜让人流连，除了“顶流”香椿，其他应季春菜也备受疼爱。
和上海人同样发挥逐鲜吃春菜的，还有南京人。在南京人的饮食文化里，季节菜、时令菜绝顶受宽待，一到春季，香椿必须上桌。
记者在南京的菜市集里发现，这里的香椿批发价钱仍是达到120元一斤，平直碾压车厘子和草莓。
最近，和香椿同样供不应求的春季时令菜，还有红苋菜。苋菜的价钱也从无为的3、4元一斤，涨到了13元一斤。菊花叶，也称为“菊花脑”。南京人试吃春味儿，最着名的是“七头一脑”，其中“七头”指的是：荠菜头、马兰头、香椿头、枸杞头、苜蓿头、小蒜头和豌豆头，而“一脑”，便说的是菊花脑。
菊花脑原来是产在江苏的一种野菜，春季菊花脑芽头鲜活，有独有的清冷香气，很受南京市民的喜爱。其中最常见的服法就是凉拌、清炒和做蛋花汤。
为了研讨春菜的供应情况，记者来到位于南京江宁区湖熟街道的双新社区，来望望他们的蔬菜基地产量何如？拔擢户告诉记者，本年的南京气温偏低，加上衔接的黝黑天气，导致各类春菜都长得很慢，仍是四五天无货可发了。因此价钱也从闲居的3元到5元一斤，涨到了12元到14元一斤。
长在大棚里的各式春菜，受征象等外界条款影响较小，产量相对踏实平博app，价钱波动就莫得那么大。而在这个季节市集上卖的香椿，大部分都是露天拔擢的，本来产量就不大，还要受气温、降水等当然条款影响，价钱浮动就很较着，量少的时期不错说是一天一个价。
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